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Compras Responsables

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Para cumplir los objetivos de nuestra propuesta culinaria y sustentable es indispensable contar con productos de excelente calidad de origen chiapaneco y mexicano que se adquieran bajo la política de Compras Responsables. 

Cada platillo de nuestro menú cuenta con un estudio de los factores a los que afecta al producirse y analiza el origen del producto.

Analiza el empaque, el modo de preparación de la receta tradicional, la capacitación que necesitarán las cocineras y los meseros para transmitir el mensaje, la experiencia que queremos transmitir a nuestro cliente para que viva la magia de Chiapas y a quién estamos beneficiando al realizar esa receta.  

Hemos diseñado un catálogo de proveedores que actualizamos semestralmente para integrar a los mejores proveedores. Mensualmente se evalúa su desempeño, y se entrega una retroalimentación semestral de las brechas detectadas respecto al servicio, tiempo de entrega, documentación, limpieza del transporte, calidad del producto y acciones preventivas o correctivas.

Los métodos utilizados para la estandarización de procesos y asegurar el cumplimiento consistente de los requerimientos de los clientes, se basan en un control del proceso que controla la cadena del producto.

 Nos esforzamos por incrementar la eficiencia y efectividad de procesos prioritarios que requieren mejora e innovación por lo que hacemos benchmarking interno y externo.

Nuestras metodologías tienen como objetivo disminuir la variabilidad con el fin de impactar favorablemente en la satisfacción del cliente y reducción de costos. 

Es indispensable también comunicar al cliente las ventajas de nuestros productos a través de información en los menús, capacitación a nuestro personal para informar las ventajas y  propiedades de cada producto y el beneficio social o ambiental.

 

 

Read 1500 times Last modified on Martes, 09 Agosto 2016 16:41
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