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Es una de las bebidas representativas de Chiapas, herencia viva de nuestros ancestros, las antiguas etnias indígenas asentadas en el centro del estado.  

Se lava el maíz y se deja secar al sol, se dora en el horno a fuego bajo. Se cortan las tortillas y se muelen con la canela, el achiote disuelto en agua, el cacao , el maíz molido y el azúcar. Se prepara un polvo rojizo de sabor inigualable que se combina con agua generalmente se toma frío, pero también puedes disfrutarlo calientito.

Pan dulce preparado con plátano y tascalate (mezcla de Maíz tostado molido con cacao, canela y achiote). 


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