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Tierra y Cielo

Restaurante de cocina Regional de Chiapas ubicado en una casona del Centro Histórico de San Cristóbal de Las Casas es el espacio ideal para disfrutar de los sabores y las tradiciones de la gastronomía chiapaneca.

Chef Marta Zepeda
Promotora y Difusora de Chiapas


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Tamal de Chipilín con Maíz Azul

Tamal de chipilín preparado con maíz azul nativo de Chiapas, acompañado de queso de cuadro y salsa ranchera al cilantro.

MENÚ DE COMIDAS Y CENAS

Sopa de Pan

Tradicional sopa de pan de San Cristobal de Las Casas con verduras, huevo cocido, plátano y un aromático caldo de azafrán.

MENÚ DE COMIDAS Y CENAS

Mole Coleto

Tradicional mole coleto servido con muslo de pollo, puré de plátano macho y queso de cuadro.

MENÚ DE COMIDAS Y CENAS


Reconocimientos

 

* Premio Nacional del Emprendedor en la categoría de “Mujer Emprendedora” 2014 entregado por el Presidente de la República Enrique Peña Nieto.

* Finalista en el Premio Nacional de Calidad 2013. 

* Reconocimiento Nacional por Buenas Prácticas Sustentables 2012 entregado por CANIRAC y Unilever Food Solutions. Agosto 2012.

*Reconocimiento de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias AMMJE Delegación San Cristóbal. Enero 2011.

* Premio a la Juventud “Javier Ruíz Bonifaz” entregado por el Club Rotario de San Cristóbal de Las Casas. Septiembre 2010.

*Reconocimiento a Mujeres Empresarias de Chiapas 2010 entregado por el Secretario de Turismo Juan Carlos Cal y Mayor. Octubre 2010.

* Premio al Mérito Empresarial Restaurantero “José Peza Fragoso” de Cocina Regional entregado por el ex Presidente de la República Felipe Calderón Hinojosa en el 50 aniversario de  la CANIRAC. Noviembre 2008.

Cargos 2015

 

*Secretaria de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de San Cristóbal de Las Casas, 9 de Octubre de 2014 a la fecha.

* Vicepresidenta del capítulo AMTUC San Cristóbal de Las Casas y miembro del consejo regional de gastronomía, por la Asociación mexicana de turismo cultural, Septiembre de 2014.

* Presidenta del Comité de Vinculación del Plantel Tuxtla Gutiérrez CONALEP desde Agosto de 2014

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B

Recetas Tradicionales

Es el espacio para el rescate y promoción de la cocina Chiapaneca.

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Prácticas Responsables

Comercio Justo y Sostenibilidad son políticas que rigen nuestros procesos.

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Presentación Innovadora

Recetas y Productos Regionales vestidos de forma creativa y contemporánea.


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Puede llamarnos de Martes a Viernes al: (967) 678 0354

Horarios de Servicio:

Martes a Domingo de 13:00 a 23:00hrs. Cerramos los Lunes.

Puede realizar desayunos de Martes a Viernes a partir de 15 personas.

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